正法弘愿 学佛感悟 李嘉诚为什么花1000万吃剩菜剩饭

李嘉诚为什么花1000万吃剩菜剩饭

孟子曰:老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼。

“鳏寡孤独废疾者,皆有所养”的大同社会,这也是几千年来中国人的中国梦;这个梦实现不易,但人们孜孜求索。

1

李嘉诚在免费食堂花1000万吃剩菜剩饭,他是老糊涂了吗?!

香港,梦与现实交织的地方。

深水埗,香港最港味、也是最有名的贫穷区。港片《古惑仔》《无间道》《食神》,演绎着这片市井之地的悲欢离合。而置身其中,才知道,TVB里捡垃圾婆婆的生活,不是戏里剧照,而是现实。

但往往越是底层的地方,越可能拥有神性。

今年某个中午,深水埗惜食堂,当头发花白的老人围坐在餐桌上等着开饭,有个带着黑框眼镜的90岁老人突然现身,引起了一股小骚动。他是李嘉诚。

等食堂的义工们派发了今天的午饭。李嘉诚和一群老人一起拿起筷子,吃了起来。他笑称自己今年90岁了,过去数餐只吃麦皮,今天三餸一饭,又能和大家一起,真好。

木耳枸杞煮白菜,榨菜炖豆腐……这几个菜虽然简单,但营养均衡,也很新鲜。

待到收盘子时,李嘉诚不仅光盘,而且一粒米都没剩下。

后来才知道,食堂的木耳、白菜等蔬菜,都是超市里收回来的不要的剩菜。

这样的食物,莫说是普通家庭,都会扔到垃圾桶。

但首富先生不仅吃得异常开心,并在临走时,“付”了1000万给食堂。而这个食堂,还是个免费食堂。这怕是李嘉诚老糊涂了?

不可思议的是,这家看似“有问题”的食堂,不仅正常运行了7年,而且还被称为“香港奇迹”。

甚至很多香港明星,包括张学友、张智霖、谢霆锋、王祖蓝都曾免费为它卖力宣传,黄子华更是连续N年自费为它拍宣传片。

2

这是怎么回事?我们扒了一扒“惜食堂”和背后的残酷现实。

原来,惜食堂是一家专门收集仍然可以食用的剩余食物的机构。

像菜摊外貌不新鲜卖不出去的蔬菜,超市临近保质期的面包罐头,酒店饭店卖剩的熟食……都是他们的目标。

然后他们会在保证没有安全隐患的情况下,把这些剩饭剩菜,做成热饭热食,免费送给贫困人群享用。

这些人,大部分是没有依靠,三餐无以为继的老人们。

是我们误会了。去过香港N次,我常常觉得:香港充满奇迹,又复杂。它繁华、摩登,冷漠的钢筋森林鳞次栉比;它又自然清新,人们行山出海生活好不惬意;它交融中西,奢侈品满街。

但,繁华背面,你知道吗?

香港弹丸之地,700万人口里,贫困人口超过120万,平均每6个香港人就有1个活在贫困线下。

贫富差距日益扩大。

社会老龄化也在不断加剧。

近5个人就有1个老人,而每3个老人中就有1个长期营养不良……

比如深水埗捡纸皮的赵婆婆,80岁高龄,却每天6点准时上街捡纸皮,一捡就是14个小时。不敢松懈,因为手停口停,无依无靠。

有时,饿了就翻垃圾桶。

这个面包已经发霉了,但赵婆婆挖掉发霉部分,照样咽下。

比如,65岁退休的罗伯,找了一份刷马桶的工作,早上4点出门,晚上7点下班,一刷就是13个小时。

只为一日三餐能饱肚。

不敢想象,假如突然有个病痛,或者年纪更大,干不动了,赵婆婆和罗伯的生活,何以为继。

与此同时,从生产、加工、销售再到消费者手上,食物却被层层浪费。

据统计,香港每天都有3600吨厨余被丢进堆填区,要128辆卡车才拉得完。像酒楼饭店厨余浪费尤其大,甚至有的食材还未烹煮,就因样子不好看,扔掉了。

一边是有钱人们大鱼大肉,不断浪费粮食;一边是弱势群体,挣扎在温饱线上,过着饥肠辘辘的生活。

难道就没什么办法了吗?

3

惜食堂初创,举步维艰的开始,他们毫不懈怠。

曾在博览馆做运营经理的Victor,看在眼里,急在心里,不是滋味。

2012年,当她知道有个刚成立的机构叫“惜食堂”,就毅然辞去高薪职位,申请加入其中。

他们的口号很简单:停止浪费,解决饥饿,以爱相连。

很多食物还可以食用,扔了可惜。

于是他们每天从香港各地收集剩食,再做成热饭盒,送给没饭吃的贫困人士食用。刚开始很长一段时间,参与的人并不多。

整个团队,包括厨师物流行政,不到20人,愿意捐赠的市民和机构只有35个。

刚开始他们每天只能制作20个盒饭,但后厨勇哥从不马虎。

每天他都要考虑收回来的食材怎么搭配,才能做到营养均衡,又适合老人口味。还要注意少油,少盐,少味,忌辛辣。甚至每个菜都要用温度计衡量温度。他把老人们当做自家爷爷奶奶一样去关心。

有时候也会有老人义工过来帮忙。

譬如这位李婆婆,她觉得自己有份吃免费食堂,过来帮忙拣菜洗菜,做些力所能及的事,助人又助己,挺好。

举步维艰时,他们把一张张传单发出去,一家家拜访商超菜摊。虽然总是碰壁,但他们也从未想过放弃。

偶尔还要自己掏腰包,才能运营下去,但大家从不敢懈怠。他们相信坚持久一点,希望就大一点。

4

峰回路转终见转机。

栋笃笑的黄子华,知道惜食堂背后的故事后,被深深感动。

他不仅加入了食堂的义工团队,还自费给他们拍了多部宣传片,给惜食堂做推广。

在黄子华的第一部纪录片之前,很多人都不知道香港还有这个机构。而这个纪录片一经播出,整个香港都知道了“惜食堂”。

很多热心市民纷纷应征做义工,“惜食堂”官网甚至因太多人响应而宕机。

当时新闻说,这叫“子华效应”。

就像黄子华所说:“有钱出钱,有力出力,多多益善,少少无拘”。

随后,张学友、张智霖、王祖蓝等明星陆陆续续,加入免费宣传惜食堂的阵营。

张学友,义务给惜食堂做大使,用他的知名度,为惜食堂的推广做出更多努力。

张智霖的“爱包行动“宣传片,让很多小朋友学会珍惜粮食,也让更多人知道惜食堂。

如今,惜食堂每天可从商超酒店、学校饭堂等150个机构,回收5公吨仍可安全食用的食物。

像是国泰航空、Delmonte、宜家家居、KFC、必胜客、湾仔码头、百佳超市等都纷纷加入。

李嘉诚这次“支付”的1000万,也是希望这个食堂能够走得更远。

越来越多的年轻义工加入到了这个团队,影响越来越多的人。

这个暑假,厦门大学有一队大学生专门到香港做志愿者,做暑期实践。

5

停止浪费,解决饥饿,这个世界,因此越来越美好

从几个人的发起,到越来越多人的加入;从无人捐赠,到254个食物捐赠伙伴;从每天的20份盒饭,到每天6500个盒饭……

他们竟联合起了全社会的力量,把“停止浪费,解决饥饿”这件事真正做了起来。

那些曾经忍饥挨饿的低收入群体,都享受到了吃饱饭的滋味。

就像这位70岁独居阿婆所说:我以后再也不用将一份饭菜分为三餐来吃了。

就像这位90岁独居老人契妈,再也不用一个人买菜做饭,这些事对她来说太吃力和危险了。

就像这些独居的阿婆阿伯,终于有了一个可以谈天说地,缓解孤独的场所。

即使不喜欢参加社区活动也没关系,惜食堂的“外展天使”计划,每周一到周五都会给老人送食物,顺便陪老人聊天。

惜食堂不只关注贫困老人,也给单亲妈妈陈姨和女儿这类特困家庭送饭。省下些钱,陈姨还能给女儿上兴趣班。

此外,他们还创立“缘惜学堂”,与学校合作,通过多元活动,致力于让小孩子认识食物浪费、介于贫穷的问题。

让珍惜粮食,爱护地球资源,从娃娃抓起。

孤独的灵魂,因此有了期盼;灰暗的生活,点亮了一盏灯。

而这盏灯,这份爱会一直传递下去。

6

世道变好,是从人人都愿献出一份爱开始的。

从纽约到里约,从哥本哈根到新德里。

全世界的城市里,富人和穷人生存在同一片土地上。穷人不解富人为何越来越富,富人不解穷人为何不奋力一搏。

但其实,还有一种办法让世界越来越好,那就是慈爱。

世道变好,是从人人都愿意付出一份爱开始的。

愿世界老有所养,幼有所教,贫有所依,难有所助!

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