为自己和儿女撑起了一片天，7位妈妈开了一家素食餐厅
有一首歌叫做《当你老了》，相信听过的朋友，都有被这首歌所打动。
在济南莱芜，有几位妈妈，就特别害怕自己变老。
她们希望自己可以永远年轻，永远陪伴在孩子身边。为此，她们还专门开了一家素食餐厅，专门来陪伴孩子。
乍一看，这个素食餐厅和别的餐厅相比，好像没有什么特别之处。但是它里面所蕴含的故事，却让许多人为之动容。
2017年底，七个妈妈共同投资的华美百味素食自助餐厅开业。筹建这位餐厅的7位母亲，而她们的孩子，多数患有先天性重度脑发育不良症。
“本餐厅是由七个智障孩子妈妈联手创办的，为了让残障孩子就业、自强不息融入社会，过上正常生活……”
用餐厅发起人吕新景的话来说，她们都是“阿甘妈妈”。如今，7位“阿甘妈妈”都在餐厅工作，7个孩子也在餐厅做着力所能及的事情。
历经近3年的努力,如今已变为2家餐厅和1个配送中心,总共可解决32人就业。
李翠珍，七个妈妈中的一个。说起女儿，她就忍不住落泪。从女儿出生的那一刻起，她就全职照料智力有障碍的她。
巩秀美，这家餐厅的店长。她的孩子不幸患上了唐氏综合症。除了照顾女儿，她还得照顾因患肌肉萎缩，而生活不能自理的丈夫。和巩秀美一样，于立华身上的担子也很重。
2013年，于立华的丈夫去世，留下了两个孩子和不少的房贷。大女儿先天智力残疾，5岁开始在特校上学，如今也将要面临毕业之后怎么办的问题。
吕新景，女儿重度脑发育不良，还有脑积水。
“当时医生给的结论就是孩子就能活到四五岁。但是只要孩子有一口气，就是我们的缘分，我们就不会放弃她。”
2017年，李翠珍和巩秀美的孩子从特殊学校毕业，然而从特殊教育学校毕业之后，怎么给孩子找个去处？成为了她们心中最大的难题。
这时，外地一家专为智障人士提供岗位的“阿甘餐厅”为她们提了个醒。
她们推荐吕新景为负责人，为孩子，也为自己筹建一家素食餐厅。吕新景回忆，“当时手里连钱都没有，难度非常大，但是再难也要做，这件事必须得有个人去做。”
在特校领导的协助下，她们7个特殊孩子的妈妈凑了12万块钱开起素食餐厅。这个餐厅从学习、加盟到开业,总共花了150多万元。
2017年底，华美百味素食自助餐厅在济南市莱芜区开业，七个妈妈和他们的孩子成了这里的工作人员，此外，她们还聘请了几个店员、厨师。
餐厅开办之初还定下了一条暖心的规定凡残疾人、80岁以上老人、出家人、身高1米以下的儿童来店用餐一律免费。
素食餐厅以自助餐的形式向市民开放，除了各类应季蔬菜、菌菇、豆制品，还有各种特色面点、汤粥、水果……
虽然都是素菜，但看上去色香味全，也十分有食欲。每到饭点，餐厅座无虚席，还有很多人听说了她们的故事，专程开车来这里就餐。
但是由于没有餐饮管理经验，第1年，她们就赔了50多万元。
太繁琐的工作残疾孩子干不了，只能够从最简单的擦桌子、扫地开始。几个妈妈则各司其职，巩秀美是店长，于立华负责账务，吕新景发挥自己做经营的专长，负责店内整体经营。
餐厅位于济南市莱芜区的一条商业街上，餐厅内部正中是一个长方形的餐台，余下的地方密密麻麻摆放着几十张餐桌，略显拥挤。
早上8点半，员工们就开始准备餐点，11点正式营业，迎接用餐高峰。
餐厅成立一年后，吕新景表示，无论是大人还是小孩，都把这里当成了家。
这些努力又可爱的孩子们，他们学着择菜、端盘子、打扫，学会了以前想都不敢想的种种技能。
巩秀美说，她的女儿以前连楼梯都不敢上，做什么事情手抖得厉害，现在不仅能端盘子、擦桌子，见到陌生人也不再害怕了。
于立华的女儿也有巨大进步，可以和客人进行简单交流，不再像以前见到陌生人就躲起来，而吕新景的孩子也可以帮助择菜洗菜。
22岁的宋富丽是店里招收的员工，是一名智力障碍患者。她从小跟着姥姥长大。为了富丽，年近七旬的姥姥操碎了心，尤其是富丽以后的生活该怎么办，一直是姥姥心里的一个梗。
在亲戚的推荐下，富丽来到素食餐厅应聘，老人不放心便一同来面试。最终富丽负责后厨洗菜打扫的工作，老人负责制作面食。
现在,有徐州的、西安的专门到这里来参观学习,也有外地的家长把孩子送到这儿来。
在这间餐厅里，每一个母亲都有一个故事，艰辛背后的坚持，泪水背后的希望，用努力奋斗，为自己和儿女撑起了一片天。
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杜绝癌症从八大日常素食开始（分享二）
社会比较常见的恶性病症，一旦得上很难痊愈，因此我们需要从生活中入手，进行防治。今天，小编与大家分享能远离癌细胞的八大日常素食，杜绝癌症从这里开始！
茄子：“霜打的茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。
茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品
小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
南瓜：被誉为“神瓜”
在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
麦麸：最好的防癌食物纤维
别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。
麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”
萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
猕猴桃：维生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。
猕猴桃的维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。
